• Liczba porcji: 6
• kalorie: 232kcal
• węglowodany: 36g
• białko: 14g
• tłuszcz: 3g

Składniki:

• 150 g kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonej papryki chili
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 250 g mielonego mięsa (użyłem indyczego, choć może być inne)
• 3 pomidory
• 50 g rodzynek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oregano (najlepiej świeżego, choć ja użyłem suszonego)
• 2 łyżki natki pietruszki
• 6 średnich papryk
• oliwa

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, czyli 150 g kaszy zalewamy 300 ml wody i gotujemy na małym ogniu do czasu wchłonięcia całego płynu (około 20 minut). Odstawiamy, aby nieco przestygła.

Około dwie łyżki oliwy rozgrzewamy w rondlu, a następnie wrzucamy posiekaną drobno cebulę i czosnek. Dodajemy mielone papryki i kmin, a całość trzymamy na ogniu przez minutę lub dwie cały czas mieszając. Dodajemy do ugotowanej kaszy. Na patelni rozgrzewamy kolejną porcję oliwy i podsmażamy mięso do czasu jego zarumienienia, a następnie dodajemy pomidory pozbawione pestek i pokrojone w drobną kostkę. Wyjęte pestki wraz z miąższem przecieramy przez sitko wprost na patelnię, aby nie stracić soku. Redukujemy sos o połowę.

W sporej misce mieszamy ze sobą kaszę, cebulę, mięso, rodzynki (wcześniej drobno pokrojone), koncentrat pomidorowy, a także posiekaną pietruszkę i oregano. Doprawiamy do smaku.

Odcinamy czubki papryk i usuwamy gniazda nasienne. Nadziewamy je farszem, przykrywamy odciętymi czubkami i układamy na naoliwionej blasze.
Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 175 st.C.

Smacznego!