Zmodyfikowany przepis Jeni Wright z BBC Good Food Magazine.

Jedna porcja zawiera (około):

• 500 kalorii, 19g białka, 70g
• węglowodanów, 14g tłuszcze, 4g błonnik,
• sól - poniżej 1g.

Składniki:

• 350g świeżego makaronu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• jedno chorizo,
• 2 posiekane cukinie,
• paczka (250g) pomidorków koktajlowych,
• 5 łyżek pesto,
• starty parmezan.

Przygotowanie:

Wstawić wodę do gotowania makaronu. Przygotowywanie dania trwa tyle ile gotowanie makaronu. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wytopić chorizo, dodać cukinię,
pomidorki koktajlowe. Dusić przez chwilę. Dodać kilka łyżek wody z garnka w którym gotuje się makaron.

Odcedzić makaron. W dużym garnku wymieszać sos, makaron i pesto.

Podawać z parmezanem. Można mrozić!

________________________________________________________________________________________________

Autor: Dota Szymborska, przygotowuje się do Berlińskiego Maratonu w 2012. Reporterka i dziennikarka, publikuje w Gazecie Wyborczej, Onecie, Existence, Feminotece, Krytyce Politycznej. Z wykształcenia filozofka, socjolożka i enolożka. Bloguje o gotowaniu i winie (www.oneginetatopa.blogspot.com).