Składniki (porcja dla dwóch biegaczy):

• 100g liści szpinaku - tak naprawdę smak sałatki będzie zależał właśnie od jakości szpinaku, najlepiej by liście były młode, starannie opłukane w zimnej wodzie,
• kilkanaście zielonych winogron przekrojonych na pół (jeżeli mają pestki trzeba je wyjąć - to żadna przyjemność pluć pesteczkami),
• garść orzechów włoskich, 100g zielonego sera pleśniowego,
• kilka suszonych na słońcu pomidorów (namoczonych we wrzącej wodzie),
• balsamico,
• oliwa.

Przygotowanie:

Szpinak opłukać zimną wodą, starannie odcedzić. Orzechy przejrzeć - wszystkie mają być dobre. Umyć starannie winogrona, pokroić na połówki. Namoczyć pomidory, starannie i pokroić. Wszystko włożyć do dużej miski, polać oliwą (troszeczkę) i balsamico (już więcej). Sałata biegacza świetnie pasuje do mięs, kotletów, można też ją jeść z bagietką, nadaje się na śniadanie!

_______________________________________________________________________________________

Autor: Dota Szymborska, przygotowuje się do Berlińskiego Maratonu w 2012. Reporterka i dziennikarka, publikuje w Gazecie Wyborczej, Onecie, Existence, Feminotece, Krytyce Politycznej. Z wykształcenia filozofka, socjolożka i enolożka. Bloguje o gotowaniu i winie (www.oneginetatopa.blogspot.com).